|
Ingredienten (4 pers.) 400 gr. bloem 3 eieren 2 eidooiers zout Bereiden Voor het maken van pasta heb je natuurlijk een pasta machine nodig. Het maken van het deeg is vrij eenvoudig. Zeef de bloem. Voeg een beetje zout toe. Maak een kuiltje in het midden en giet daar de losgeklopte eieren in. Roer met de vingers door het kuiltje zodat er steeds meer bloem bij de eieren komt. Kneed het deeg tot een compacte massa. Voeg eventueel nog een beetje bloem toe. Het mag niet plakken. Maak er een bol van en doe het in een plastic zakje en leg het een uur in de koelkast om te rusten. Snij de bol in plakken van een centimeter of 2-3 en haal ze één voor één door de machine. Kook de pasta in 2-3 minuten gaar. |
 |
terug naar Pasta